Giò Me

Nghệ thuật sắp đặt của ẩm thực

Giò Me (hay còn gọi là Giò Bê) không chỉ là một món ăn, đó là một công trình sắp đặt tỉ mỉ. Để có một cây giò ngon, Vạn Xuân lựa chọn những miếng thịt me (thịt bê) thăn, bắp loại một. Thịt được tẩm ướp gia vị bí truyền, tiêu sọ và nước mắm cốt suốt nhiều giờ để thấm đẫm vào từng thớ thịt.

Điểm đặc biệt là lớp "áo" bao quanh: Một lớp trứng gà tráng mỏng phía ngoài cùng, tiếp đến là lớp bì heo xay nhuyễn mịn tạo độ kết dính tự nhiên. Sau khi hấp cách thủy suốt 12 tiếng, tất cả hòa quyện lại, khi cắt ra tạo thành những khoanh tròn đẹp mắt như một đóa hoa.

Đánh thức giác quan

• Thị giác: Mỗi khoanh giò cắt ra là sự phối màu tuyệt đẹp: màu vàng nhạt của trứng gà, màu trong của bì heo và tâm điểm là màu hồng rực rỡ của thịt bê chín tới.

• Khứu giác: Mùi thơm của giò me rất thanh và sâu. Đó là mùi thịt bò tơ quyện lẫn mùi tiêu rừng và mùi thơm nhẹ nhàng của trứng chín, gợi cảm giác sang trọng và sành điệu.

• Vị giác: Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mọng của thớ thịt bê (không bị khô), cái giòn sần sật của lớp bì heo và vị ngọt tự nhiên không thể nhầm lẫn. Càng nhai, vị cay nồng của tiêu càng kích thích vị giác, khiến món ăn trở nên vô cùng đưa mồi.

Tại sao nên chọn Giò Me tại Vạn Xuân?

1. Thịt bê tơ chuẩn gốc: Tuyển chọn từ những nguồn thịt tươi nhất, nói không với thịt bò già hay thịt đông lạnh.

2. Hấp cách thủy kỳ công: Quy trình hấp chậm giúp giữ trọn vẹn nước ngọt từ thịt bê, không bị mất chất dinh dưỡng.

3. Ít béo, giàu đạm: Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích giò chả nhưng ngại dầu mỡ hoặc đang trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Thông tin sản phẩm

• Thành phần: Thịt bê (me) tơ, bì heo, trứng gà, nước mắm, tiêu sọ, gia vị gia truyền.

• Quy cách: Cây 500g / 1kg (Hút chân không cao cấp).

• Bảo quản: * Luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (0-4 độ C).

  • Hạn sử dụng: 15-20 ngày kể từ ngày sản xuất.

Gợi ý thưởng thức

• Thái lát thật mỏng: Giò me ngon nhất khi được thái lát mỏng như tờ giấy, để các thớ thịt mềm mại tan ngay trong miệng.

• Nước chấm thần thánh: Chấm cùng tương ớt cay hoặc nước mắm tỏi ớt nguyên chất.

• Ăn kèm: Cực kỳ hợp khi ăn kèm với rau thơm, khế chua, chuối chát và nhâm nhi cùng một chút rượu vang hoặc bia lạnh.